本篇文章给大家谈谈减脂期吃的无糖甜点怎么做,以及减脂期吃的无糖甜点怎么做才好吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享减脂期吃的无糖甜点怎么做的知识,其中也会对减脂期吃的无糖甜点怎么做才好吃进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
1、棉花糖甜品简单做法不要巧克力?
用料
饼干 500克
无糖棉花糖 500克
烘焙奶粉 150克
黄油 150克
开心果 100克
南瓜子仁 50克
冻干草莓 25克
榛子 腰果 巴旦木 150克
蔓越莓 黑加仑干 90克
可可粉 15克
咸蛋黄 4个
肉松 50克
做法步骤
步骤 1
棉花糖,饼干,黄油分成三份 冻干草莓,坚果类,果干类分成两份 烘焙奶粉分成55克两份,剩下一份加可可粉 咸蛋黄按扁200度烤箱加热5分钟,切大颗粒与肉松拌匀 最好先把材料提前分好,不然炒制的时候手忙脚乱锅里容易烧焦
步骤 2
不粘锅下黄油融化,记住全程中小火,一定要不粘锅,我用的麦饭石的不粘锅,真的一点都不粘,热水一冲就洗掉了
步骤 3
先做原味。加入一份棉花糖
步骤 4
棉花糖炒到融化马上加奶粉拌匀。 注意:棉花糖融化后炒制时间越长,成品越硬,吃起来越粘牙
步骤 5
关火加入饼干,坚果,果干,冻干草莓。
步骤 6
趁热赶紧翻拌均匀
步骤 7
带上pvc防粘手套,上手,重复“打开、对折”步骤,让所有材料充分融合 记得前面要关火,一是防止棉花糖受热过头,二是不让你此时被烫到怀疑人生 还有记得,用防粘手套
步骤 8
塑形。我用的三能磅蛋糕的模具 使出干饭的劲压紧,不然切开会有空隙 然后冰箱冷藏,让它冻硬
步骤 9
趁原味进冰箱来做巧克力味 还是下黄油,融化棉花糖,加可可粉和奶粉
步骤 10
奶粉和可可粉充分拌匀后加入坚果,果干,草莓,关火趁热拌匀 如果粉类和棉花糖不好融合可以关小火或离火搅拌,利用余温拌匀
步骤 11
上手揉匀,打开、对折
步骤 12
塑形 一定要压紧
步骤 13
最后登场的咸蛋黄肉松口味 重复以上的黄油,棉花糖,奶粉拌匀步骤,加入饼干,咸蛋黄,肉松 咸蛋黄肉松最好提前拌匀,在锅里真的只会更难拌匀
步骤 14
又来上手啦!手都被烫红了,一定要记得提前关火啊_(:::з」∠)_ 咸蛋黄受热会出油,这个团揉起来油油的很正常
步骤 15
三条,露在外头的地方都要撒上一层奶粉
步骤 16
三款的切面 原味的最好看了,红绿相间
步骤 17
量大概就是摩飞锅装了两层
步骤 18
装罐
步骤 19
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
装袋
1、水与砂糖混合加热。
2、蛋白加入一小撮盐巴打发至接近干性发泡(将盆倒着放不会掉下来就可以了),小心不要打过头变成棉花的质地了。
3、步骤1煮糖浆至125度,成结晶硬球状。 如果没有温度计,可以用手指来测试温度:把手泡到冰块水后迅速到糖浆锅内抓一球出来放回冰水捏成型,怕危险的话可以改用小汤匙挖。
4、继续用电动搅拌器打发步骤2,将步骤3的糖浆缓慢从锅边倒入,利用高温把蛋白煮熟并凝固。
尽量不要直接淋上蛋白;锅底也要不停搅拌避免糖浆在锅底凝固。
5、趁步骤4还是烫的,将泡软的吉利丁片拧干后融入,用电动搅拌器持续打至降温。
6、糖粉与玉米粉混合,均匀铺于烤盘上。(方便待会取出)倒入步骤5放至冰箱冷藏约4小时至定型,不太黏手即可。最后取出切成适当大小,盛盘后撒上糖粉。
棉花糖甜品简单做法的不要巧克力
1、将牛奶倒入锅内加热。
2、再将棉花糖倒入锅内搅拌融化。
3、待棉花糖完全融化后,关火倒入容器中备用。
4、将水果切成丁状后,适量加入盛有牛奶棉花糖的容器中。
5、再放入冰箱内冷冻3个小时(最好放在冷藏室内冷冻而不要放在冷冻室内冷冻) 5、3个小时后,从冰箱取出后冰淇淋奶酪就做好啦!nbsp;
用料:
白糖120g,鸡蛋2个,吉利丁8g,水70ml,玉米淀粉适量。
做法:
把吉利丁放入冷水中浸泡。
玉米淀粉倒入锅内,小火炒制,炒到玉米淀粉发黄关火,用漏勺将炒好的淀粉筛在铺好的油纸或者烤盘上面。
奶锅里倒入70ml清水、120g白糖,搅拌均匀,开火加热。
将鸡蛋磕入碗中,这里只需要用到蛋清,蛋黄可以留着炒菜。
用打蛋器把蛋白打发至硬性发泡。(拎起打蛋器,蛋头上的蛋白有短短的小尖角,用筷子插进碗里的蛋白,筷子呈现不会倒的状态。)
等锅里的糖稀变得浓稠起泡,且糖稀的温度达到120度左右,放入融化好的吉利丁,搅拌至吉利丁融化,关火。(需要挤掉吉利丁多余水分。)
把糖稀往蛋白里倒,一边倒一边用打蛋器搅拌。
待蛋白打至能感觉到明显阻力,即可停止,将打好的蛋白装入裱花袋中。
将打好的蛋白,挤在事先准备好的玉米淀粉上,挤出自己喜欢的形状。
往挤好的棉花糖上面筛一层淀粉,放置2个小时。
等它定型后用刀切成小段,再用漏勺筛去表面多余的淀粉,即可。
到此,以上就是小编对于减脂期吃的无糖甜点怎么做的问题就介绍到这了,希望介绍关于减脂期吃的无糖甜点怎么做的1点解答对大家有用。