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1、大米加什么在一起煮饭能降低糖份
个人认为大米是湿热的，但红豆薏米是去湿热的，若放在一起煮粥，会破坏红豆薏米的药性。大米是湿热属性的原因是大米生长在水中，个人觉得略扯，常有的认识是大米性平味甘，常作为粥之引。
主要混合一些粗粮，比如燕麦、小米、高粱米等，如果是煮粥也可以适量放一些红豆等，都能够减少热量的。
南瓜饭：将南瓜切块蒸熟后，与大米一起煮饭。南瓜的甜味可以增加饭的风味，同时南瓜的糖分不会迅速转化为血糖，适合低糖饮食。蘑菇饭：在煮饭时加入各种蘑菇，如香菇、金针菇等。蘑菇不仅低糖，还能增加饭菜的风味。海鲜饭：在煮饭时加入虾仁、鱼片或者贝类等海鲜。
煮饭的时候在沸水中加了一茶匙椰子油，饭煮好后将米饭冷冻12个小时。在烹饪过程中油进入到淀粉颗粒中，改变了它的结构，使其具有抗消化酶的作用。这意味着人体吸收的热量会降低。冷却12小时就导致米粒外层直链淀粉分子间氢键的形成，这也能转化成抗性淀粉。重新加热大米再食用，不会影响抗性淀粉的含量。
加点豆类：在米饭中依据个人口味，可适当加点红豆、绿豆、黑豆、云豆。一方面豆类含丰富的膳食纤维，其中的淀粉消化速度非常慢，还含有一些延缓淀粉变成葡萄糖的成分，有助于血糖控制。
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