大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于减糖土司面包的做法烤箱的问题,于是小编就整理了1个相关介绍减糖土司面包的做法烤箱的解答,让我们一起看看吧。
1、低糖低热量的全麦吐司,怎样做一次性就能成功呢?
准备食材:全麦粉300g;酵母(干)3g;黄油35g;荷兰乳牛乳酪牛奶180ml;鸡蛋1个。酵母放到牛奶里搅拌静置,鸡蛋打成蛋液,黄油软化切成小块,葡萄干用水泡好。把面粉、40G的蛋液、牛奶放入盆中混合,搅拌成团。揉光滑了就加入黄油,继续搓揉至黄油完全消失为止。
老面可以提前一天制作:高粉150g,鲜酵母3g,盐1g,水96g,混合成团,室温放置30分钟至1小时,转冰箱冷藏过夜。用不完的分割成需要大小的小块,包上保鲜膜冷冻下次使用。首先把材料a中的全麦粉和水混合至无干粉,盖保鲜膜,放入冰箱,冷藏过夜。
把全麦粉、清水、酵母、糖和盐放搅拌缸里搅拌均匀,成团就好了,这款面包盐和黄油可以一开始就加进去,然后盖上保鲜膜让它们冷静一会,嘿嘿。
做法 1 面团搅拌成团,成扩展阶段。2 第一次发酵60分。(面团发酵成原来的2倍大。)3 面团分割滚圆,并擀卷2次。4 放入吐司模,最后发酵70分(发酵至8分模)5 烤箱预热210度。6 将土司模放入炉烤47分钟后,出炉,放凉等待食用。
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