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1、求芝士咸曲奇做法
1、低筋面粉120g 黄油75g，鸡蛋液15g糖粉30g，盐5g 芝士碎80g。
2、黄油软化到手指可以轻松戳破的程度，加入糖粉和盐用刮刀翻拌均匀。分两次加入蛋液，每一次加入都要让蛋液完全吸收，成为丝滑细腻的面糊。筛入低筋面粉，翻拌成团，再加入马苏里拉芝士碎用手揉成团，饼干面团制作完成。
3、芝士片切成小粒，备用。 黄油软化，加入盐、细砂糖，打发到颜色变白体积变大。 加入蛋液搅拌均匀。 将芝士粒和面粉加入黄油中，搅拌成均匀。 将面团放入饼干模具中，连同模具放入冷冻直至完全变硬。
2、做曲奇饼干为什么要打发黄油
1、做饼干时黄油要打发的原因如下：使面团有疏松性：油脂本身是胶性物质，有粘性和张力，与面粉结合时，使面团牢牢粘结在一起。
2、黄油为什么要打发 黄油在打发的过程中，会融入空气，在不停搅打中黄油变得蓬松，内部充满了无数的微小气孔，能起到相当于膨松剂的作用，使得烤制的饼干更酥脆、蛋糕体积变大、面包组织更细腻。
3、饼干质地：通过打发黄油，可以使饼干更加酥脆松软。这是因为在打发过程中，空气被注入其中，使黄油与其他材料充分混合。在烘烤时，空气会在黄油融化的过程中扩大，从而形成了蜂窝状的空隙，使饼干变得松软。
3、一小勺花生酱多少克？
大约为15克左右。
花生酱，是花生油提取前的产物。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品。
花生酱含有大量蛋白质、脂肪，及钙、磷、硒、锌等多种矿物质元素，各种营养成分比较全面且相对均衡。此外，花生及其制品富含不饱和脂肪酸、植物固醇、白黎芦醇、维生素E和维生素C、叶酸等植物活性物质。
大
4、安杰早餐吃的是什么饼干？
安杰早餐吃的饼干有高钙饼干，草莓夹心饼干，奶油曲奇，橙味曲奇，咸蛋黄酥，黄面小饼干，茯苓饼，猴菇饼干，杏仁饼干，焦糖饼干，奶油巧克力饼干，抹茶巧克力饼干。
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