减脂蛋糕用什么糖好吃点（蛋糕配方减糖）

 减糖     |      2024-01-31

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本文目录一览：

做蒸蛋糕时没有白糖可以放什么?

1、没有糖可以放糖水，棉糖，冰糖代之。果糖：果糖是一种单糖，易溶于水，主要存在于水果、瓜类、蜂蜜等食物中。

2、做蒸蛋糕时没有白糖可以放盐的，可以做成咸味的蒸蛋糕。咸味蒸蛋糕做法 食材明细 面粉200g 鸡蛋100g 食用盐20g 酵母3g 泡打粉适量 小苏打适量 步骤 鸡蛋打散倒入干净容器中，鸡蛋不用打全发，出泡泡就可以。

3、做蛋糕时没有白糖可以用冰糖代替，因为冰糖和白糖的成分差不多，都可以给蛋糕增加甜味。冰糖的体积比白糖大，建议加入冰糖搅拌之前先碾碎冰糖，这样搅拌的时候更加省时省力。

4、如果是制作海绵蛋糕或戚风蛋糕最好用白砂糖，以颗粒细密为佳，因为颗粒大的糖往往由于糖的使用量较高或搅拌时间短而不能溶解，如蛋糕成品内仍有白糖的颗粒存在，则会导致蛋糕的品质下降，在条件允许时，最好使用细砂糖。

蛋糕店做蛋糕用的糖粉,细砂糖和绵白糖有什么区别?

1、糖粉根据颗粒粗细的不同，一样有很多的等级。规格为“10X”的糖粉是最细的。一般用的较多的是6X的糖粉。糖粉的用处很大。可以用来制作曲奇、蛋糕等，更多的时候，它用来装饰糕点。

2、白砂糖偏干；绵白糖含水量大。如果用作烘焙时，使用绵白糖的糕点更容易上色，不过如果火大了也更容易发黑。细砂糖和绵白糖不一样。区别如下： 白砂糖一般是蔗糖，绵白糖有蔗糖，也有从甜菜中提取的糖分。

3、这里还要提一句绵白糖，这个也是家庭中常见的一种砂糖，它比细砂糖更细腻绵软，是因为它的含水量要比细砂糖高一点，而且其中还有少量的转化糖。

蛋糕要半糖还是少糖

蛋糕的制作方法如下：做蛋糕的配料 鸡蛋5个，低筋面粉80g，纯牛奶40ml，白糖40-50g，柠檬汁2滴，油40ml。第一步 准备好你需要的所有材料。第二步 五个鸡蛋，从蛋清和蛋黄中分离出来，分别放入两个容器中。

实际上是半糖的糖量会更少。很多人可能会觉得少糖就是少放糖，半糖就是放一半糖的意思，其实并非如此。少糖指的七分糖，也就是正常含糖量的70%，糖量算是偏高的。

它的热量也要比半糖高一点。少糖是指占正常糖的七分甜，而半糖则是占正常糖的五分甜。

有条件可以用液态酥油，色拉油也不错的。用纯奶 没什么特别的 我们的蛋糕店用的是黄油常见的蛋糕用一般的花生油，大豆油就可以了。

家里没有白糖了,能用红糖做蛋糕吗?

1、如果不放糖的话，可以选择放盐来做咸的蛋糕也是可以的。

2、当然可以，红糖可以给蛋糕增色增味，口感不比白糖差。像我做蜂蜜红枣蛋糕就喜欢放红糖。

3、没有糖可以放糖水，棉糖，冰糖代之。果糖：果糖是一种单糖，易溶于水，主要存在于水果、瓜类、蜂蜜等食物中。

4、小提示时间按个人微波炉火力调节，我家是900W的。这里我没有用白糖而是红糖，更有营养。红糖最好过筛后倒入容器中，这样会更容易溶化。蔓越莓干可以在面糊搅拌好后倒入，操作更简单。

5、首先我们需要先处理一下红糖。如果你有君焙破壁机，可以将红糖放入破壁机的研磨杯，用干磨功能打成红糖粉（图左）。

做烘焙时可以用白砂糖直接代替糖粉吗?

可以。糖粉可直接以网筛过滤，直接筛在西点成品上做表面装饰。糖粉分为白砂糖粉和冰糖粉二种。前者通常用于西餐的烹饪，后者多用于高档饮料的甜味剂 。糖粉是一种洁白的粉末状糖类。

\x0d\x0a \x0d\x0a夏天的话，可以用砂糖来代替糖粉，只在在打发黄油的过程中要注意工艺控制，避免黄油过度打发，以致于成品饼干过于酥松，一碰就碎。

糖粉是不能用白砂糖直接代替的，糖粉呈白色粉末状，含糖量没有白砂糖的高，不容易结块，白砂糖的颗粒大，超过28℃的话容易结成块状，需要与玉米淀粉放入研磨机中，反复的研磨成粉末，这样才能代替糖粉。

普通糖粉就是白砂糖加工的，装饰糖粉要求高一点。你是打算做饼干用还是装饰面包用？如果做饼干，普通糖粉完全可以，如果装饰用，就买芝兰雅的。

做蛋糕,红糖好还是白糖好?

1、红糖在口感和味道上和白糖没有多大区别，用红糖做出来的蛋糕和用白糖做的一样好吃。因此是可以用红糖做蛋糕的。用红糖做蛋糕，还可以给蛋糕增色。如果是需要做深色蛋糕胚的话，非常适宜用红糖来做蛋糕。

2、我觉得做蛋糕时，红糖的味道会比白糖好，所以我选择红糖。另一方面，如果你认为白糖比红糖更适合做蛋糕，就放白糖。也许做一个红糖蛋糕和一个白糖蛋糕，如果你喜欢这个味道，下次再做一个有这个味道的蛋糕。

3、你好 当然可以，红糖可以给蛋糕增色增味，口感不比白糖差。像我做蜂蜜红枣蛋糕就喜欢放红糖。

4、许多人不爱吃红糖而爱吃白糖，认为白糖精纯，对身体有益。其实红糖的营养价值比白糖高，正如粗米比白米的营养成分高一样。据营养学分析，红糖含钙质比白糖多两倍，含铁质比白糖多一倍。

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