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减肥能不能吃升糖指数高的食物?
不加糖牛肉干比牛肉块升糖指数更高。 （简单地说，生酮饮食里，碳水化合物你尽量少吃，不要以为你都可以吃在限定百分比下，因为事实上你会吃得更多一些。
米饭中富含碳水化合物，食用后会造成血糖值的急剧升高，为了平衡体内的糖，身体开始分泌大量的胰岛素。而胰岛素就会将多余的糖分转化成脂肪积蓄在体内，导致肥胖。所以很多人在减肥期间都不敢吃米饭。
低GI值的食品：糙米（GI=47）糙米中含有大量的纤维素，而其胚芽能够改善肠胃机能，促进新陈代谢以及排毒。研究证明，糙米的血糖指数比白米饭低，使人的饱腹感增加，有利于控制食欲，可以帮助肥胖者减肥。
板栗主要含淀粉、碳水化合物、蛋白质、脂肪等成分，其中含糖和淀粉高达70.1%，是含糖量较高的食物。另外，板栗的食物GI（升糖指数）为60，属于中GI食物。
胡萝卜升糖吗
1、胡萝卜的升糖指数相对较低，通常为20以下，而苹果和意大利面的升糖指数较高，苹果一般在35左右，而普通的意大利面在50左右。
2、胡萝卜含糖量较低，不会使血糖明显升高，属于低热量蔬菜。胡萝卜中含有的胡萝卜素能够清理破坏人体胰岛的自由基，可以有效预防血糖升高；胡萝卜还能提高机体的免疫力，增强人体抵抗癌症的能力。
3、吃胡萝卜不会导致患者的血糖升高，而且胡萝卜中含的糖分是比较少的，其升糖指数偏低，不会导致患者在吃摄入胡萝卜以后，短时间内使血糖升高，所以建议患者可以适当的吃胡萝卜等一些蔬菜。
4、红萝卜的升糖指数并不高。根据研究，红萝卜的GI值约为35，属于低GI的食品。这意味着它可以缓慢地释放能量，使血糖缓慢升高，对于控制血糖有很好的帮助作用。
5、胡萝卜的升糖指数是71。升糖指数全称为血糖生成指数，是指含50克碳水化合物的食物引起血糖上升所产生的血糖时间曲线下面积和标准物质（一般为葡萄糖）所产生的血糖时间下面积之比值再乘以100。
6、胡萝卜的升糖指数是71。胡萝卜会升血糖，胡萝卜的升糖指数为71，为高升糖指数食物，胡萝卜是伞形科、胡萝卜属野胡萝卜的变种，一年生或二年生草本植物。
在减脂期间,为什么要选择升糖指数较低的主食?
按照消化速度，蛋白质、脂肪的消化速度都比任何种类的淀粉都慢不少，生成的血糖量也小，所以肯定是低升糖指数。而非块茎类蔬菜基本不含淀粉，以膳食纤维为主要成分，升糖指数就更低了。
绿豆GI=27，用绿豆代替主食能够减少热量摄入，还能分解脂肪，抑制脂肪的堆积，有效减脂。无糖藕粉 无糖藕粉GI=33，升糖指数低，有减重增肌的效果，脂肪含量几乎为0。
譬如生燕麦升糖指数较低，一分钟燕麦饮升糖指数较高。不加糖牛肉干比牛肉块升糖指数更高。 （简单地说，生酮饮食里，碳水化合物你尽量少吃，不要以为你都可以吃在限定百分比下，因为事实上你会吃得更多一些。
GI=69，比米饭的升糖指数低，是比较好的主食来源，晚餐用它取代主食也是很好的瘦身方法。3 荞麦面 荞麦面的升糖指数约为59，所以在谷物之中可以算是不容易让人发胖的类型。
鸭、鱼、虾等，以瘦肉为主。此外，还可以选择一些低升糖的豆类和根茎类食物作为主食，如纳豆、少量豆腐、无糖豆浆、地瓜、南瓜等。在选择主食时，建议遵循食物的升糖指数和营养价值，合理搭配饮食，以达到控糖减脂的效果。
其后果就是让脂肪大量且快速的堆积于体内，所以采用低GI饮食，可达到控制血糖与减脂的目的。
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