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低升糖指数减肥的正确理解,营养师不会告诉你的
食物的GI值越高,表示让血糖上升的速度越快,所以采取低GI值的饮食比较容易维持血糖的稳定,可降低人体胰岛素分泌、也可减少热量产生及脂肪形成。
升糖指数GI低的食物非常容易产生饱腹感,同时引起较低的胰岛素水平,而胰岛素能够促进糖原、脂肪和蛋白质的合成,因此食用低GI的食物一般能够帮助身体燃烧脂肪,减少脂肪的储存,达到瘦身的作用。
血糖的大量生成,一般会给人们带来饱的感觉,同时刺激体内胰岛素大量分泌;这个激素专门负责代谢过多的血糖,所以,吃过东西后的一段时间内血糖就会下降,有人就会感到饿。
【导读】人们总在不断的发现高效健康减肥方法,其中低GI瘦身法就是最受人们青睐的方法,「GI」是Glycemic Index的缩写,也就是「升糖指数」。食用适中GI值的食物,是人们控制体重的关键。
减肥与升糖指数
升糖指数GI低的食物非常容易产生饱腹感,同时引起较低的胰岛素水平,而胰岛素能够促进糖原、脂肪和蛋白质的合成,因此食用低GI的食物一般能够帮助身体燃烧脂肪,减少脂肪的储存,达到瘦身的作用。
升糖指数用于衡量糖类对血糖量的影响。食物在消化过程中迅速分解并且将葡萄糖迅速释放到循环系统的糖类具有高升糖指数。反之,在消化过程中缓慢分解并且将葡萄糖逐渐释放到循环系统的糖类具有低升糖指数。
如果一顿饭吃100克食物,其中50克是米饭,20克肉,30克蔬菜,血糖升高的速率,吃完50克的时候,必然要比50克米饭低不少。也就是说,这一餐有高升糖指数的米饭,却是低升糖指数的一餐。
一般升糖指数较低的食品让血糖升高得慢,对胰岛素的分泌影响小,让血糖稳定,饱腹感相对持久,有助于防止肥胖。
选择低GI食物:选择低升糖指数(GI)的食物,可以使血糖水平更加稳定。规律饮食:保持规律的饮食习惯,避免暴饮暴食和长时间的饥饿。避免高糖饮料和加糖食品:限制饮用含糖饮料,尽量选择水、茶或无糖饮料。
低GI食物有哪些?
1、谷物棒 ,谷物棒是以燕麦、大米等谷物为主要原料,以坚果、果干、果汁等为辅料,用黏度糖浆黏合成棒状而制成的休闲食品。因其主要成分是谷物和水果,在补充多种营养和能量的同时,还能摄入较多的膳食纤维。
2、低GI食品范围主要包括粮谷类加工品、乳及乳制品、饮料、方便食品、糕点食品、速冻食品、糖果食品、酒类食品、水果及其制品、豆类及其制品、蔬菜及其制品、蜂产品等含可利用碳水化合物的食物。
3、低GI的食物有:粗粮、豆类、乳类、薯类(生的或是冷处理的)、含果酸较多的水果(苹果、樱桃、猕猴桃等)、全麦或高纤食品、混合膳食食物(饺子、馄饨等)以及果糖等。
在减脂期间,为什么要选择升糖指数较低的主食?
1、全麦面包的升糖指数也较低,有助于维持稳定的血糖水平。此外,全麦面包通常含有较多的蛋白质,有助于增加饱腹感,减少饮食摄入。当然,除了糙米饭和全麦面包之外,还有一些其他的主食可以作为低糖选择。
2、按照消化速度,蛋白质、脂肪的消化速度都比任何种类的淀粉都慢不少,生成的血糖量也小,所以肯定是低升糖指数。而非块茎类蔬菜基本不含淀粉,以膳食纤维为主要成分,升糖指数就更低了。
3、绿豆GI=27,用绿豆代替主食能够减少热量摄入,还能分解脂肪,抑制脂肪的堆积,有效减脂。无糖藕粉 无糖藕粉GI=33,升糖指数低,有减重增肌的效果,脂肪含量几乎为0。
4、譬如生燕麦升糖指数较低,一分钟燕麦饮升糖指数较高。不加糖牛肉干比牛肉块升糖指数更高。 (简单地说,生酮饮食里,碳水化合物你尽量少吃,不要以为你都可以吃在限定百分比下,因为事实上你会吃得更多一些。
5、GI=69,比米饭的升糖指数低,是比较好的主食来源,晚餐用它取代主食也是很好的瘦身方法。3 荞麦面 荞麦面的升糖指数约为59,所以在谷物之中可以算是不容易让人发胖的类型。
6、其后果就是让脂肪大量且快速的堆积于体内,所以采用低GI饮食,可达到控制血糖与减脂的目的。
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