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自制辣椒酱的做法家常
1、展开全部 主料：辣椒5斤 辅料：菜籽油1斤、芝麻半斤、盐半斤、白糖半斤、豆瓣酱2袋、味素2两大蒜1斤、花生碎适量 取个大盆，除了味素，加入所有的食材。 搅拌均匀。
2、做法 新鲜红椒切碎，红洋葱去皮，切碎。用中火起锅，加入红椒、洋葱、白葡萄酒醋、糖和辣椒干搅拌。煮沸后转小火蒸，适时搅动，煮大约30分钟或直到汁液变稠。食用前放入冰箱4小时即可。
3、做法步骤：准备好所需材料，红尖椒洗净，摊开，把红尖椒表面水分晾干，辣椒的辣度按个人口味购买，喜欢吃辣的，就买辣一些的，我买的辣椒是比较辣一些的。
4、步骤：将原料准备好，大蒜、姜去皮，辣酱洗净。大蒜和姜一起搅碎，小颗粒状就可以，不用成泥。小米椒洗净，搅碎。红辣椒同样搅碎。原料准备好之后，将油放入锅中烧至7成热。
5、蒜去掉外层表皮，用清水洗干净后沥干水份。红尖椒去掉里面的籽，洗干净后沥干水份。红尖椒切成细小丁，蒜也剁成细末，装碗中。往碗中加入准备好的食盐，然后用干净筷子拌均匀。
不甜的蒜蓉辣椒酱(不加糖的)怎么做好吃?
步骤小米辣洗净去蒂，自然风干备用。大蒜去皮备用。步骤用料理机分别把大蒜和辣椒打碎倒出备用。步骤锅中倒入略多的植物油，把花椒和八角炒香炸焦后捡出不要，把蒜蓉倒入锅中中小火翻炒。
如是卡拉胶，因是粉状可直接加进蒜蓉辣椒酱中加热煮沸，而海藻酸钠要呈均匀胶体状才能与蒜蓉辣椒桨混合加热，在浆体中加入4～5%食盐，0.2～0.3%甜蜜素，0.05%山梨酸钾，共同混合加热到沸腾成酱状便可装瓶。
将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。加高度酒。不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。
蒜蓉辣椒酱虽然好吃，但是该注意的还是要注意：做得过程中切记不要直接用手触摸辣椒，不然手上的皮肤会受不了的；做好的蒜蓉辣椒酱如果短时间内吃不完就先冷藏，不然时间久了就不好吃了，所以建议做得适量。
减肥减脂必备低卡低脂酱料合集
1、海盐花生酱 这款花生酱配料简单，就是花生和海盐，所以质地很浓稠，花生颗粒感十足。而且因为加了海盐，所以花生的香味会更浓郁。入口还会有淡淡的回甜。
2、今天就来推荐几款热量很低又适合减脂期间拌水煮菜的酱料，让你在减脂的同时享受美味~ 低卡蒜蓉酱 蒜蓉酱是很多人喜欢的拌菜酱料，但传统的蒜蓉酱热量较高。如果你在减脂期，可以选择低卡蒜蓉酱，它的热量较低，而且口感浓郁。
3、款低卡料汁！快乐减脂。 六款减脂期万能料汁，泰式酸辣汁，日式照烧汁，韩式凉拌汁，秘制麻酱汁，经典油醋汁，万能凉拌汁。
4、脂千岛沙拉酱：这款沙拉酱热量非常低，同时味道接近普通沙拉酱，适合拌各种食材。泰式甜辣酱：这款甜辣酱0脂肪，口味丰富，可以搭配各种食材，尤其适合配炸鸡。
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