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1、陈君石是什么职业
陈君石研究员就国际营养科学的发展历史、当前我国营养科学开展的主要工作、存在的需求和差距、营养工作开展所需的支撑体系四方面作了题为“营养科学发展与国民健康”的评述报告。他系统地回顾了中西方营养科学的历史变迁和发展历程。
湖南科学技术出版社 《健康中国家庭必备健康生活丛书》由钟南山、曾益新、陈君石三位院士领衔“南湘雅北协和”33位资深专家教授耗时3年联手打造。这不再是一套传统意义上的健康丛书，而是承载了“互联网 健康管理”入口的平台。
陈君石是项目的首席科学家。 过去工商执法人员检查“问题食品”，大多靠目测、鼻嗅等感观鉴别和经验判断，局限性很大。科技人员在建立和完善安全标准的基础上，发明了快速检测试剂盒、食品检测车等设备，让执法人员底气倍增。
解读专家：陈君石 中国工程院院士、食品安全专家 真相：西瓜皮表层坚韧，但实际上是可以呼吸的，虽然表面有少量天然蜡质，但在呼吸的过程中西瓜的水分依然会流失。如果西瓜表面没有外伤，就不容易受到细菌、霉菌的侵扰。
中国疾病控制中心陈君石院士定义健康管理是一种对个人以及人群的健康危险因素进行全面管理的过程。
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