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食品添加剂中的氯化钾起什么作用
1、氯化钾在食品中的应用主要有：作为营养增补剂；胶凝剂；代盐剂；酵母食料；也用于强化钾（供人体电解质用）配制运动员饮料等。
2、是。主要用于调味和防腐作用。调味作用：氯化钾具有咸味，可以替代部分食盐，降低食品中钠的含量，对于控制高血压等疾病有益。防腐作用：氯化钾可以抑制细菌、酵母和霉菌的生长，延长食品的保质期，保持食品的新鲜度和口感。
3、食品添加剂氯化钾是一种电解质补充药，主要用于治疗各种原因导致的低钾血症，如进食不足、呕吐、严重腹泻、应用排钾利尿药、低钾性家族周期性麻痹症、长期应用糖皮质激素和碱性药物等。
4、氯化钾用途：氯化钾用作食品添加剂作为营养增补剂；胶凝剂；代盐剂；酵母食料；与食盐一样可用于农产品、水产品、畜产品、发酵品、调味品、罐头、方便食品的调味剂等。也用于强化钾（供人体电解质用）配制运动员饮料等。
如何选择营养强化剂?
能够集中式加工。（2）强化的营养素和强化工艺应该是低成本和技术简便。（3）在强化过程中，不改变食物原有感官性状（用载体的深色与强烈气味来掩盖强化剂带来的轻微的颜色与气味的改变）。
尽量选择具有生物活性和稳定性高的营养强化剂。例如铁的营养效价就因所用形式不同，而有很大的差异。
其三：适合不同人群生理需要及职业需要，方便摄食，如婴儿强化食品等。其四：预防营养不良或其他慢性病，如在缺碘地区有针对性地强化碘盐。
营养强化干预是什么治疗方法?
营养强化干预的作用主要有：1。弥补天然食物的缺陷，使其营养趋于均衡。
营养强化是营养干预的主要措施之一，目的就是说能够把人体内不平衡的营养让他改善平衡了，使人达到一个健康的目的。
营养干预就是对人们营养上存在的问题进行相应改进的对策，也叫营养调理。日本通过立法规定学生必须在学校吃营养午餐，其午餐包括鱼、肉、蛋及好几种蔬菜。
营养强化是营养干预的主要措施之一，在改善人群的营养状况中发挥着巨大的作用。例如，对缺碘地区居民的食盐加碘可大大降低甲状腺肿的发病率，用维生素B1防治食米地区的维生素B1缺乏病等。
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