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1、鉴定食物中含有淀粉和维生素C所用的化学药品分别是什么?
1、维生素c用高锰酸钾。使高锰酸钾的紫色消失。
2、淀粉溶液遇到碘会变成蓝紫色，这是淀粉的特性。维生素c能与蓝紫色溶液中的碘发生作用，使溶液变成无色。通过这个原理，可以用来检验一些蔬菜中的维生素c。通过消耗i2的量可以计算维生素c的含量。
3、利用染料2，6-二氯酚靛酚作氧化剂，可将还原态的维生素C氧化成脱氢维生素C，而染料本身被还原成无色的衍生物。2，6-二氯酚淀粉在酸性条件下呈红色。在滴定终点之前，滴下的2，6-二氯酚淀粉立即被还原成无色。
4、像水什么的不说了；无机盐可以选择矿物含量丰富的，像谷物什么的；脂肪印象里是用苏丹红检测，可以用花生粒或黄豆粒之类脂肪含量多的。淀粉还是谷物吧，香蕉也行；蛋白质黄豆；维c新鲜水果，如青苹果，猕猴桃什么的。
5、而蛋白质分子中含有很多与双缩脲结构相似的肽键，所以蛋白质都能与双缩脲试剂发生颜色反应，可以用双缩脲试剂鉴定蛋白质的存在。淀粉：可用碘来检验，碘单质遇淀粉会变蓝紫色。
6、方便食品加工 在食品加工中使用消泡剂、助滤剂、稳定和凝固剂等，可有利于食品的加工操作。例如，当使用葡萄糖酸δ内酯作为豆腐凝固剂时，可有利于豆腐生产的机械化和自动化。 其他 其他特殊需要 食品应尽可能满足人们的不同需求。
2、维生素C一天吃几次，一次吃几片？
该药的用量，成人片剂，大约是100mg每片，每天建议的剂量是100-200mg，一天三次，一次一片。该药有不良反应，比如大量服用容易造成胃肠道功能紊乱，大量用药也可以引起尿酸盐的沉积，糖尿病血液系统等不良反应。
3、维生素c片什么颜色？
维生素ｃ片的颜色是白色或略带黄色的，维生素C片是由抗体及胶原形成的，组织修补，保持血管的完整，还包括氧化还原的作用，叶酸的代谢，铁、碳水化合物的利用，脂肪、蛋白质的合成，维持免疫功能，促进非血红素铁吸收等所必需。
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