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- 1、普通人了解医学知识书籍？
- 2、谁有《食品真相大揭秘》全本pdf电子书下载百度网盘资源
- 3、食品质量技术监督基础相关书籍？
- 4、古代食品安全问题知多少?有没有书籍记录这种问题?
- 5、请问食品添加剂的权威专业书籍有哪些？
- 6、A料是什么调料？
1、普通人了解医学知识书籍？
吃的真相》
# 作者：云无心
推荐理由：既出乎意外，又在意料之中
当今社会，能否“吃得安全”是我们非常关心的话题。越来越多的食物被列入了黑名单，越来越多的“营养学家”提出各种耸人听闻的营养观点。吃的真相好像突然变得扑朔迷离、步步惊心。
云无心，四川人，清华大学生物学硕士、美国普度大学食品工程博士，在多家媒体开设食品科学专栏。他在自己的书里写道：“‘传统的食物’只是祖先们‘不知道有没有害’，而不是‘没有害’——慢性的、轻微的毒害，祖先们无法发现。比如咸鱼，很‘传统’和‘天然’，但只有在现代科学的检测和调查下，人们才知道其致癌性比苏丹红证据确凿得多。
在一篇《为何不禁卖“可能有害”的食物》中，他介绍了美国的食品安全管理方法：科学的作用在于找出食品在安全和有害之间的位置，管理部门的作用在于如实地把那个位置传达给公众——对于通常使用剂量下有明确危害的，禁用；对于吸烟那种明显有害，但部分消费者又喜欢的，强制标明有害健康。绝大多数食品添加剂或食品成分，都是在一定剂量下安全，高剂量下出现危害，法律所做的就是保证公众知道食物中含有这些成分，让公众自己选择。
2、谁有《食品真相大揭秘》全本pdf电子书下载百度网盘资源
1、食品真相大揭秘 txt全集小说附件已上传到百度网盘，点击免费下载：内容预览：中国农业大学食品学院副教授、食品科学博士 范志红在超市里，经常可以看到这样的宣传：“松软得可以弹起来。”“柔滑得如丝绸一样。
3、食品质量技术监督基础相关书籍？
《食品安全法学》是一本重要的基础书籍，涵盖了食品安全法律法规、食品安全监管机构职责、食品标签、食品广告、食品产地标识、食品安全事件应急管理等内容。
《食品安全检验技术与质量控制》是一本全面介绍食品安全检验技术及其质量控制方法的书籍，内容包括食品检验方法、检测仪器、检测标准、检测误差、食品质量控制等。
《食品安全管理》着重介绍食品质量与安全管理的基本理论、方法、技术和实践，包括食品安全法律体系、食品检测方法、食品加工流程控制、食品质量控制体系、食品安全风险评估等内容。
4、古代食品安全问题知多少?有没有书籍记录这种问题?
食品安全问题并不是现代人才有的。古代由于科学技术没那么发达，再加上一些不良商人出于赚钱的灰暗心理，自然也会像现在一样，出现食品安全问题。
古人也是注重食品安全的，违反食品安全的人会受到国家重刑处理。古代虽科技没有现在这么发达，但是同样也是存在不良商铺偷工减料，从中获取利益。宋朝的周辉曾写下一本书《清波杂志》，主要记载着一些不良商人的不良行商。
在《食经》、《齐民要术》、《淮南玉食经》里面都有记载食物的做法，而这些做法都是要利用食品添加剂才可以制作的，而且用量也有考究。多一点则过量有害，少一点则色香味不俱全，食品口感不好。
大多数人认为古代人的饮食健康又安全，实际上古代人的菜市场也很混乱，不少人死于食物中毒，为了生存，各朝各代不得不亮出他们独特的食品安全措施。周朝：要求不高，食品吃熟的就好。
5、请问食品添加剂的权威专业书籍有哪些？
《食品工程原理》中国农业大学出版社，李云飞/葛克山 《化工原理》天津大学出版社 姚玉英 《食品化学》中国农业大学出版社 阚健全 《生物化学》高等教育出版社 王镜岩等 《食品添加剂使用标准》2010年国标
6、A料是什么调料？
A料，翡翠a料，A货。
A货为纯天然翡翠，只经过雕刻打磨。没有经过任何化学处理，没有经过高热、高压等人工伪作。是天然色泽，未经染色或电色，人称“正色”或“真色”。
简介
肉眼观察质地细腻，颜色柔和，石纹明显；轻微撞击，声音清脆悦耳；手掂有沉重感，明显区别于其它石质。其特征为密度应在3.32-3.34g/cm3之间，折射率应为1.66，显玻璃光泽，放大观察呈纤维交织结构，紫外灯下不起荧光。
习惯上称翠或翠玉，是缅甸出产的硬玉，日本、俄罗斯、墨西哥、美国加州等地均产有硬玉，但其质量与产量远不如缅甸。缅甸很早就开采出宝石级翡翠，长期以来人们只知道缅甸出产翡翠，因此将缅甸玉作为翡翠的代名词。
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