大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品添加剂称为什么的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食品添加剂称为什么的解答，让我们一起看看吧。
1、食品添加剂22种，按主要功能可分为那四大类？
根据中国1990年颁布的《食品添加剂分类和代码》（GB12493—1990）规定，按其主要功能作用的不同分为：酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂、漂白剂、蓬松剂、胶姆糖基础剂、着色剂、护色剂、乳化剂、酶制剂、增味剂、面粉处理剂、被膜剂水分保持剂、营养强化剂、防腐剂、稳定和凝固剂、甜味剂、增稠剂、和其它工21类。
其中主要有：【抗氧化剂】【漂白剂】
【着色剂】俗称色素，是使食品着色后提高其感官性状的一类物质。食用色素按其性质和来源，可分为食用天然色素和食用合成色素两大类。
【护色剂】护色剂又称发色剂。在食品的加工过程中，为了改善或保护食品的色泽，除了使用色素直接对食品进行着色外，有时还需要添加适量的发色剂，使制品呈现良好的色泽 【酶制剂】指从生物（包括动物、植物、微生物）中提取具有生物催化能力酶特性的物质。
主要用于加速食品加工过程和提高食品产品质量。
【增味剂】是指为补充、增强、改进食品中的原有口味或滋味的物质。有的称为鲜味剂或品味剂。
【防腐剂】是指能抑制食品中微生物的繁殖，防止食品腐败变质，延长食品保存期的物质【甜味剂】是指赋予食品甜味的食品添加剂
2、什么是食品添加剂
1、所谓添加剂，是指饲料工厂用人工合成方法生产的各种饲料添加剂，如氨基酸、尿素、维生素制剂，微量元素、抗生素、生长激素、酶制剂及抗氧化剂、防霉剂、着色剂、矫味剂等。
2、食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
3、食品添加剂是为了改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。其主要的作用是防止食物变质、改善食品感官性状、保持提高营养价值、增加品种和方便性、方便食品加工以及其他特殊需要。
4、食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。拓展阅读：食品添加剂主要分类：抗氧化剂 抗氧化剂的作用机理是比较复杂的，存在着多种可能性。
3、食品添加剂是什么???
1、所谓添加剂，是指饲料工厂用人工合成方法生产的各种饲料添加剂，如氨基酸、尿素、维生素制剂，微量元素、抗生素、生长激素、酶制剂及抗氧化剂、防霉剂、着色剂、矫味剂等。
2、食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。
3、食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。
4、常用的食品添加剂包括两类：天然添加剂与人工合成添加剂。天然添加剂来自天然物，主要由植物组织中提取，也包括来自动物和微生物的一些色素。
5、食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
6、食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。拓展阅读：食品添加剂主要分类：抗氧化剂 抗氧化剂的作用机理是比较复杂的，存在着多种可能性。
4、添加剂的化学名称？
答：食品添加剂有好多种。诸如防腐剂：山梨酸、山梨酸钾、苯甲酸、苯甲酸钠、二氧化硫、丙酸钙、丙酸钠、尼泊尔金乙酯、尼泊尔金丙酯、对羟基苯、脱氢醋酸等抗氧化剂：BHA、BHT、没食子酸、异抗坏血酸等
发色剂：硝酸钠、亚硝酸钠
品质改良剂：磷酸三钠、三聚磷酸钠、磷酸二氢钠、六偏磷酸钠、焦磷酸钠等
乳化剂：蔗糖脂肪酸酯、斯潘60、田青胶等
着色剂：亮蓝、苋菜红、柠檬黄、姜黄、甜菜红、可可壳色、红曲米、玫瑰茄红、胡萝卜素、栀子黄、酱色等
增稠剂：琼脂、食用明胶、果胶、阿拉伯胶等
甜味剂：糖精钠、甜叶糖菊甙、甜蜜素等
漂白剂：亚硫酸钠、硫磺、焦亚硫酸钠等
酸味剂：柠檬酸、乳酸、苹果酸、偏酒石酸、磷酸、醋酸等
凝固剂：硫酸钙、氯化钙、盐卤等
疏松剂：碳酸氢钠、钾明矾、磷酸氢钙等
常见的食品中易超标的添加剂
方便面：防腐剂不多，增稠剂、抗氧化剂易超标，尤其是油包中的抗氧化剂。
饼干：由于饼干比较干无水分，防腐剂很少，饼干中的疏松剂一般问题不大，易超标的有抗氧化剂（防止油类起氧化反应）以及色素。
果冻：增稠剂如卡拉胶、琼脂一般不易出现问题，但是色素和甜味剂易超标。
面包：鲜卖的面包不易出现问题，但是面包的馅中含有防腐剂。
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