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1、食品安全问题指？
食品安全的含义有三个层次。第一层是食品数量安全，即一个国家或地区能够生产民族基本生存所需的膳食需要。要求人们既能买得到又能买得起生存生活所需要的基本食品;第二层是食品质量安全:指提供的食品在营养，卫生方面满足和保障人群的健康需要，食品质量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加剂是否违规超标、标签是否规范等问题，需要在食品受到污染界限之前采取措施，预防食品的污染和遭遇主要危害因素侵袭;第三层是食品可持续安全:这是从发展角度要求食品的获取需要注重生态环境的良好保护和资源利用的可持续。
食品安全问题一直是老百姓非常关注的问题，也是党和国家领导人很重视的重大问题。
目前的主要食品安全问题主要是，粮食，蔬果，肉食类农药化肥残留严重超标，不法商贩乱用食品添加剂，私屠乱宰以及一些违规货源来路不明等问题。要让人民群众吃上放心的食品，就要加强社会各个职能部门的监督和检查，加大惩罚力度，同时设立人民群众举报违法犯罪的奖励制度来共同完善。
根据世界卫生组织的定义，食品安全问题是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。
食品安全要求食品对人体健康造成急性或慢性损害的所有危险都不存在，是一个绝对的概念，降低疾病隐患，防范食物中毒的一个跨学科领域。食品安全，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。
该概念表明，食品安全既包括生产的安全，也包括经营的安全；既包括结果的安全，也包括过程的安全；既包括现实的安全，也包括未来的安全。
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