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1、食品添加剂和食品安全研究目的和意义？
食品添加剂和食品安全研究的目的和意义主要包括以下几个方面：
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1.nbsp;保障公众健康：食品添加剂和食品安全研究的首要目的是保障公众的健康。通过研究食品添加剂的安全性和合理使用，可以确保人们食用的食品中添加剂的含量不会对健康造成危害。同时，食品安全研究可以发现和解决食品中的有害物质和污染物，防止食品中毒和食源性疾病的发生。
2.nbsp;促进食品工业的发展：食品添加剂在食品加工和保鲜中起着重要作用，可以改善食品的口感、色泽、质地和保质期。通过研究食品添加剂的性能和效果，可以开发出更安全、高效的添加剂，推动食品工业的技术进步和创新。
3.nbsp;维护市场秩序：食品添加剂和食品安全研究有助于制定和执行相关的法规和标准，规范食品生产和销售过程。这有助于防止不合格和有害食品进入市场，保护消费者的合法权益，维护市场秩序。
4.nbsp;提高国际竞争力：在全球化的背景下，食品添加剂和食品安全研究对于提高国家的食品工业国际竞争力具有重要意义。符合国际标准的食品添加剂和安全管理体系可以增强消费者对国产食品的信心，促进食品出口。
5.nbsp;推动社会进步：食品安全是社会进步的重要标志之一。通过加强食品添加剂和食品安全研究，可以提高公众的食品安全意识，促进社会对食品质量和安全的关注，推动社会向更加健康和文明的方向发展。
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总之，食品添加剂和食品安全研究的目的和意义在于保障公众健康、促进食品工业发展、维护市场秩序、提高国际竞争力以及推动社会进步。这些研究对于确保人们食用的食品安全、营养和健康具有重要意义。
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