大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品添加剂腌牛扒怎么腌的问题，于是小编就整理了1个相关介绍食品添加剂腌牛扒怎么腌的解答，让我们一起看看吧。
1、牛扒的腌制与制作方法？
方法/步骤
1
选切好的牛扒。nbsp;粗一些/脂肪少一些的牛扒如侧腹牛扒、西冷牛扒（牛外脊）、横肌牛扒、牛肩肉牛扒、腹腿牛扒和腹肉牛扒腌制后效果就很好。
2
把牛扒切成薄片 腌制是通过酸分解肌肉组织，这是一个缓慢的过程。如果肉很厚，当腌料渗入到肉的中心时，肉的外层就已经变酸了。把牛扒切薄一点有助腌得里外一致。
3
调制腌制酱汁。酱汁基本成分由醋 、油和甜味剂、香草和香料等其它调味料组成。酱汁可甜可咸，意大利风味、烧烤味，你想到的都行。用现成的瓶装酱汁或按这里提到的自制都行。
4
把肉放入容器后加入腌制酱汁。nbsp;可以用各种塑料的、玻璃的或陶瓷的食用器皿。倒入足以完全没过牛扒的酱汁，不用担心倒得太多。
5
把牛扒和酱汁放入冰箱。把封口的保鲜袋放入冰箱2-24小时，视酱汁的作用而定。
6
煮牛排，去掉多余的卤汁。让牛扒达至室温，然后根据你的食谱烧烤、焗、煎或用其他烹饪方法。
END
牛扒买回家清洗后，先沥干水分，再用厨房纸把牛排上面的水分吸干净；先在牛肉两面撒上一层薄薄的海盐，撒上盐后再用手充分的揉搓。
在牛肉两面撒上胡椒粉，再用手充分地揉搓入味，撒上少量淀粉揉搓均匀。最后在牛肉上再加入一点食用油抓揉均匀就可以了。
腌制好的牛排用保鲜膜包好储存在冰箱里，需要吃的时候拿出来自然解冻后就可以直接烹饪了，这样腌制后煎出来的牛排，口感细嫩又入味，大家在煎的时候遵循先大火两面煎2~3分钟左右锁住水分，再改中小火煎至喜欢吃的口感就可以了。
1、将牛排切成10克重的小块，逐块用刀拍成 1寸半直径的圆薄片，随即用刀斩几下，再把肉修圆，把牛排逐片放入用葱头汁、黄酒等调成的卤汁内拖一拖，取出腌五分钟，再用蛋糊涂拖;
2、下热油锅两面煎成金黄色，烹上辣酱油和蕃茄沙司，翻几下出锅装盆，配以黄瓜片、土豆条，或生菜和蕃茄片上席即可
到此，以上就是小编对于食品添加剂腌牛扒怎么腌的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品添加剂腌牛扒怎么腌的1点解答对大家有用。