本篇文章给大家谈谈食品添加剂五专培训，以及食品添加剂管理五专人对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享食品添加剂五专培训的知识，其中也会对食品添加剂管理五专人进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、食品五专管理具体内容？
1、专人管理。由经过被授权的、培训合格的员工进行领取、配置、使用。
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2、专柜存放。将食品添加剂放在指定区域的专柜保存，不得与其他原料或物资混放，存放处应加贴标识。对于需要从大包装分装使用的，应在分装的产品上加贴标识，防止误用。
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3、专本登记。设“食品添加剂使用记录本”专门登记使用情况。包括添加剂种类，领用数量，领用人，领用时间等。
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4、专用计量器具。配置专门的并经检定合格的计量器具（具备食药局出具的文书），每次领用食品添加剂应准确称量，并记录于《食品添加剂使用记录本》。食品添加剂的使用工具应专管专用，保持卫生状况，清洁消毒，不得污染。
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5、专人添加。安排专人进行配料、投料，按作业指导书操作。
食品添加剂管理“五专制度” ：专店采购、专柜存放、专人负责、专用工具、专用台账。
专店采购，即必须到有资质的专卖店进行食品添加剂采购，索取相应票证备查；
专柜存放，即必须将食品添加剂放在指定区域的专柜保存；
专人负责，即必须有两名经过培训的职业厨师共同领取、使用、配制；
专用工具，即必须使用经过验证的计量器具进行计量重量；
专用台账，即必须使用食品药品监督部门印制的台账，每次使用按照要求逐项登记。
到此，以上就是小编对于食品添加剂五专培训的问题就介绍到这了，希望介绍关于食品添加剂五专培训的1点解答对大家有用。