食品添加剂 | 2024-07-08

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碳酸氢铵是弱酸弱碱盐。

其溶液显酸性还是碱性，要看其弱酸和弱碱的相对强弱，碳酸的K1=4.2X10^-7 氨水的K=1.8X10^-5，氨水的碱性比碳酸的酸性强，所以水解后溶液显碱性。

农村利用碳酸氢铵能和酸反应这一性质，将碳酸氢铵放在蔬菜大棚内，将大棚密封，并将碳酸氢铵置于高处，加入稀盐酸。

这时，碳酸氢铵会和盐酸反应，生成氯化铵、水和二氧化碳。碳酸氢铵的化学式中有铵根离子，是一种铵盐，而铵盐不可以和碱共放一处，所以碳酸氢铵切忌和氢氧化钠或氢氧化钙放在一起。

碳酸氢铵是一种白色化合物，化学式为NH4HCO3，呈粒状、板状或柱状结晶，有氨臭。

碳酸氢铵是一种碳酸盐，所以一定不能和酸一起放置，因为酸会和碳酸氢铵反应生成二氧化碳，使碳酸氢铵变质。

碳酸氢铵是碱性肥料。

1、碳酸氢铵属于盐类物质，且为弱酸和弱碱组成的盐。此时需根据弱酸和弱碱的水解程度判断酸碱性，若酸的水解程度大则说明酸根酸性弱，呈碱性。弱碱的水解程度大则反之。而碳酸氢铵中碳酸氢根的水解程度大于铵根，则说明碳酸氢铵呈碱性。

2、碳酸氢铵溶液使紫色石蕊变蓝，也说明是碱性。

碳酸氢铵(NH4HCO3)简称碳铵,是目前施用较普遍的肥料品种之一.为白色细粒,结晶体,有强烈的氨臭味,易溶于水,它的水溶液呈碱性,不是酸性.因为它能使无色酚酞变红（说明呈碱性）.

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