食品添加剂 | 2024-06-21

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碳酸氢钠不是国家禁止的食品添加剂，碳酸氢钠是可以添加的食品添加剂。碳酸氢钠简介：碳酸氢钠（NaHCO）（Sodium Bicarbonate），俗称小苏打。白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。它也是一种工业用化学品，固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。

碳酸氢钠，通常称作小苏打，是一种常见的食品添加剂，主要作用是作为膨松剂。这种物质在溶于水时呈现弱碱性，能够在食品加工过程中帮助原料膨胀，从而使得最终产品松软多孔。作为食品添加剂，碳酸氢钠的应用十分广泛。

可以的，碳酸氢钠就是小苏打，食品级意思就是要求更严格些，毕竟是要吃的东西。拿来当工业级的用是可以的，有些厂子有区分工业级还是食品级，价格问题你就直接去询问卖家哈，一般工厂采购量都比较大，重庆名宏化工材料，小苏打没得问题。

常用的合成色素有胭脂红、苋菜红、柠檬黄、靛蓝等。增稠剂和稳定剂——可以使冰淇淋等冷冻食品长期保持柔软、疏松的组织结构。膨松剂——常用的膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、复合膨松剂等。甜味剂——常用的人工合成的甜味剂有糖精钠、甜蜜素等。

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