食品添加剂 | 2024-06-12

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千禾味业之所以不受影响，是因为在添加剂事件爆出之前，它的标识就是零添加。日前，随着辛吉飞和刘怂的视频爆火，可以说是让食品添加剂问题日嚣尘上，成了目前大家最为关注的话题。

年首推“零添加”概念的中高端调味品，2012年股改后，正式改名千禾味业，并建立博士后创新实践基地，加大对研发工作的重视。2014年，千禾的主营业务焦糖色出现负增长，2015年更是显著下滑，主要是因为老抽行业萎缩导致焦糖色需求下滑，反观调味品行业增长强劲，于是千禾开始集中精力发展调味品。

千禾酱油是零添加。千禾酱油的品牌配料标上说明它的主要配料为水、非转基因脱脂大豆、小麦、未加碘食用盐，白砂糖，它的氨氮含量为2/100ml，从调料表上就可以看出，千禾的酱油确实没有使用添加剂。

当然是真的了，其实现在宣传零添加的酱油很多，很多不添加部分添加剂的也说自己是零添加酱油。

是的。千禾酱油的配方表里面只有水、黄豆、小麦和盐，真零添加无疑，而且发酵周期长。配料品种少，但每种用料都经过精心挑选，匠心酿造健康好酱。在用料上，选取非转基因黄豆，合理配比水质清冽、纯净甘美的岷山雪域高原之水。

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