食品添加剂第四版课件-食品添加剂答案及解析

 食品添加剂     |      2024-04-22

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  1. 食品添加剂的书籍

1、食品添加剂的书籍

《食品添加剂》 甘肃民族出版社,也有其他版本。去网上搜搜然后购买就行,图书馆应该也有类似的。(2)GB2760-2007这是最新的《食品添加剂使用卫生标准》,食品伙伴网,食品标准,搜完之后自己先下载就可以,是免费的。

出版时间:2013-03-01 ISBN:9787122152688 《食品添加剂手册(第4版)》主要供食品添加剂的生产、科研、应用和检验部门的科技和管理人员使用,可为在安全有效的前提下开发新的食品添加剂、开发新的食品提供有效途径。

古代有几本书籍是专门记载食品添加剂的,比如说《食经》。这是北魏期间的崔浩编撰的。在书本当中明确记载了食物的制作方法和存储方法。在那个时候人们就已经发现可以用腌制、烘干等一些方法来储存食物了。

《食品添加剂》适合作为高职院校食品类专业教材,也可作为食品生产企业、食品科研机构有关人员的参考书。

食品化学是2020年中国农业大学出版社出版的一本食品化学的图书,全书的内容主要是分为5个模块内容包括有食品养成分和功能因子,食品添加剂,已经食品化学实验等等,是非常好的食品化学学习指导材料。

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