食品添加剂烘培工艺流程图(食品添加剂烘培工艺流程图解)

 食品添加剂     |      2024-04-17

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  1. 食品添加剂生产ccp点是指什么?

1、食品添加剂生产ccp点是指什么?

食品添加剂生产中的CCP点是指关键控制点,这是在生产过程中必须实施控制的步骤。 这些控制是为了防止或减少食品添加剂中的安全危害,确保其水平在可接受的范围内。

食品添加剂生产CCP点指的是:关键控制点 critical control point(简称CCP)(食品添加剂安全)能够施加控制,并且该控制对防止或消除食品添加剂安全危害或将其降低到可接受水平,是食品添加剂生产所必需的某一步骤。

根据百度百科资料显示,关键危害点CCP(CriticalControlPoint)是指在食品生产加工过程中可能会对食品安全造成显著危害的一个点、步骤或程序,若加以控制,则可预防、去除、或减低食品中安全危害至可接受之程度。

CCP1,CCP2,CCP3,CCP4是指在月饼制作流程中的不同关键控制点。关键控制点(Critical Control Point,简称CCP)是指可将某一项食品安全危害防止、消除或降低至可接受水平的控制点。

ccp,也就是关键控制点,是HACCP体系中的关键。可以这么说,一整套的生产流程中,关键控制点也就是那些在这个点没控制好就会直接影响到最后产品质量的点。

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