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适当使用着色剂、护色剂、漂白剂、食用香料以及乳化剂、增稠剂等食品添加剂，可明显提高食品的感官质量，满足人们的不同需要。 保持或提高食品的营养价值。
第一，选址。选址很重要，最好是去食品工厂轻密集的地方。通常食品工厂都会大批量的进购食品添加剂，而且为了减少成本，也当然会找轻近的地方，节省人力、运输。第二，货源。
一般自己开零食店想要进货的话，可以自己到当地的批发市场去与批发商洽谈合作，考察批发零食的种类和价格，然后签订合同。或者如果有批发进货的人脉的话，批发价格也能更加便宜，可以省很大一笔进货费用。
从厂家或批发市场进货。这种是较为常见的进货方式。从批发市场或者厂家进货，产品的选择余地也比较大，在价格方面也有相对的优势。建议多多观察几家批发商做对比，找到一家满意的批发商做长期的合作。
需要准备一份店铺产权证复印件。（即使是租来的房子，也需要租赁协议）复制两张身份证和5张一英寸的照片。向当地工商部门申请营业执照。如果你去税务局办理税务登记证，看来你还得去质检局办理行业代码证。
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