大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食品添加剂解答题题库的问题，于是小编就整理了4个相关介绍食品添加剂解答题题库的解答，让我们一起看看吧。
1、被误伤的食品添加剂 阅读答案 速度!! 急用
而是非法添加物。这样的非法添加物常见的还有块黄、硼酸、硫氰酸钠、蛋白精、酸性橙等。一般来说，不违规不超量不超范围的使用食品添加剂，食品是安全的。
逻辑顺序，总分总结构 防腐剂对人产生的危害极小 不能删去。
而防腐剂能遏制肉制品中的肉毒梭状芽孢杆菌的大量繁殖，所以我们可以发现这个食品添加剂还是有好处的，它是一个死物，只是被不法商人拿来做了违法的用途，所以说它被误伤了。
《有营养的食品添加剂》阅读答案 1（4分）指抗坏血酸。（2分）抗坏血酸就是人体需要的营养万分维生素C，（1分）它具有良好的抗氧化性，保护体内细胞免受氧化损伤。
2、下列关于食品添加剂的说法,正确的是(
答案选B。点评：食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。
【答案】：B、D、E 本题考查食品添加剂。食品添加剂的特征包括：（1）作为加入到食品中的物质，一般不单独作为食品来食用。
第二，可以使用食品添加剂的情况包括：①保持或提高食品本身的营养价值；②作为某些特殊膳食用食品的必要配料或成分；③提高食品的质量和稳定性，改进其感官特性；④便于食品的生产、加工、包装、运输或者贮藏。
有关食品添加剂使用原则下列说法正确的是：不应对人体产生任何健康危害；不应掩盖食品腐败变质；不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂 、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂；不应降低食品本身的营养价值。
3、关于食品添加剂,下列说法错误的是( )。
【答案】：B 本题考查科技。A项正确，食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂。
D 食品添加剂是为改善食品色、香、味等品质，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化合物质或者天然物质。只有科学合理使用食品添加剂才能有益于人体健康，选项D不正确，其余都是正确的，答案选D。
【答案】：B 解析：我国在《食品添加剂卫生管理办法》中把食品添加剂定义为：“为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。
“为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要丽加入食品中的化学合成或天然物质。为了增强食晶营养成分而加入的天然或人工合成的属于天然营养范围的食品强化剂也称食品添加剂。
【答案】：B 超量和违规使用食品添加剂后对人体健康危害十分严重。
4、有营养的食品添加剂阅读理解题目附答案
《有营养的食品添加剂》阅读答案 1 指抗坏血酸。（1分）抗坏血酸就是人体需要的营养成分维生素C，（1分）它具有良好的抗氧化性，保护体内细胞免受氧化损伤。（1分）1 亚硝酸盐与肉中的氨基酸反应生成亚硝胺。
《有营养的食品添加剂》阅读答案 1（4分）指抗坏血酸。（2分）抗坏血酸就是人体需要的营养万分维生素C，（1分）它具有良好的抗氧化性，保护体内细胞免受氧化损伤。
．（4分）并不是所有的食品添加剂都有害，有的食品添加剂有营养价值，有的食品添加剂能改善风味、口感，增加视频稳定性，不必谈“剂”色变。（2分）只要合理使用食品添加剂，对人体是无害的。
人们一般认为，食品添加剂对人体是有害的，往外谈“剂”色变。读了本文，你对食品添加剂及其使用有了怎样的认识？请结合文章内容谈谈。（4分）答案：1．（4分）指抗坏血酸。
．（3分）举例子，（1分）具体地说明了抗坏血酸作为食品添加剂运用广、作用大。
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