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1、甜味剂的作用及危害
同时甜味剂在口腔里不容易产酸，所以也不会引起牙齿龋变，在保证汽水饼干等口感的同时降低糖分和热量摄入。
木糖醇作为一种功能性甜味剂，能够参与人体内糖类代谢。木糖醇可以促进肝糖元合成，减慢血浆中脂肪酸的产生。
这种危害会在代谢排毒能力较弱的老幼、孕妇等群体中体现得更加显著，严重的甚至会引发癌症或胎儿畸形等病变。因此，部分国家对甜蜜素实施了全面禁用，我国也适时地严格限制了甜蜜素在食品加工中的用量。
无能量：三氯蔗糖不参与机体的代谢，一般不会被人体吸收产生热量，不会导致肥胖等问题。 高甜度：它的甜度是蔗糖的600倍，适合作为高甜度食品的甜味剂。
2、甜叶菊对人体有什么影响吗?
一方面，甜叶菊中含有一种名为甜菊糖的成分，它可影响人体对其他甜味物质的敏感度，进而使人对甜味的需求增加，容易形成甜食上瘾，对身体健康造成伤害，比如引起肥胖症、代谢性疾病等。
减轻身体疲乏；促进消化，润肠通便；保护肝脏。甜叶菊可以减轻身体的疲乏，减轻身体疲乏是甜叶菊的关键作用之一。
副作用 甜叶菊的副作用主要是因为其性寒，所以在饮用之后，会影响到胃肠道系统的正常功能，会让人出现腹泻的情况，特别是长期大量饮用，胃寒会比较明显，因此腹泻会比较严重。
甜菊叶是菊科植物甜叶菊的叶子，是一种可以食用的健康食材，它味道特别甜，含糖量却不高，人们食用它以后不会血糖产生不良影响。甜叶菊中还含有多种活性成分和维生素人们食用它对身体有很多好处。
据观察，甜叶菊茶可以起到降压的作用，而且也可以辅助降血糖，对于调理体质有好处，还可以保护肠胃，是不错的一种食材。
3、甜叶菊提取物的介绍
【名称】：甜叶菊提取物，即甜菊糖苷【拉丁名】： Stevia rebaudiana （Bertoni） Hemsl【提取来源】：甜叶菊【植物资源分布】：分布于山东、安徽、河北、陕西、江苏、福建、湖南、云南等27个省区均有引种。
甜叶菊提取物（Stevia Extract）甜菊苷（Stevioside）是菊科草本植物最主要的一种甜味成分。甜菊A苷的含量仅次于甜菊苷，也是一种很重要的甜味成分。除此之外，还有甜菊B苷和C、D、E苷。
临床前和临床研究表明，甜叶菊提取物的使用，对于包括糖尿病患者，儿童和孕妇，以及副作用或过敏原因不明的人群在内的一般人群，都是安全的。
甜叶菊提取物不含任何卡路里，并且是纯天然的。但是，关于“纯天然”的定义和标识要求，可能因国家而异。
提示蛇菊苷可能是一种钙的粘抗剂。对大鼠肝线粒体酶的影响 甜叶菊水提取物抑制下列酶的活性，如氧化磷酸化酶，ATP酶，还原型辅酶I（NADH）氧化酶，琥用酸氧化酶，琥珀酰脱氨酶，L-谷氨酸脱氨酶等。
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