食品添加剂的期末考试（食品添加剂期末考试试题）

 食品添加剂     |      2024-01-09

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本文目录一览：

关于食品添加剂的题目与答案

1、【答案】：B 本题考查科技。A项正确，食品添加剂是指用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂大大促进了食品工业的发展，并被誉为现代食品工业的灵魂。

2、【答案】：B、D、E 本题考查食品添加剂。食品添加剂的特征包括：（1）作为加入到食品中的物质，一般不单独作为食品来食用。

3、【答案】：B 超量和违规使用食品添加剂后对人体健康危害十分严重。

广西科技大学作弊还能补考吗

不可以。大学考试带小抄属于作弊行为，各大高校都有规定，考试作弊是要取消当科考试成绩的，且不可以补考，也就是说要直接重修。

大学生考试作弊，作废当科成绩，全校通报是最轻的处分。当该成绩作废，考生就需要重新学习该门课程，进行补考，也部分学校因为作弊未通过考试，只能参加毕业前清考，没有补考机会。如果清考不通过，则无法取得毕业证、学位证等。

大学作弊被发现补考不容易过。作弊是一种违反学术道德和学校规定的行为，严重影响学术诚信和个人成长。有些学校会给予作弊学生补考的机会，但并不意味着补考容易过。

可以申请补考，但是在你的档案中有作弊的记录。

大学期末作弊如果被抓住了，要受到学校或者院系处分了，那一定是不能补考的，而且考试分数会为0，如果不处分，有分数，那就没有上报，没有上报那就是普通考不及格，考不及格应该是可以补考的。

视情况而定。作弊是一种违反考试规则的不公平行为，但各个学校对作弊的处罚和规定不同，在学生因作弊被抓记零分的情况下，需要先了解学校的规定和政策，才能看是否能够参加补考，因此需要视各个学校的情况而定。

营养师考试基础之食品添加剂-防腐剂

防腐剂主要作用是抑制微生物的生长和繁殖，以延长食品的保存时间。我国规定使用的防腐剂有苯甲酸、苯甲酸钠、山梨酸、山梨酸钾、丙酸钙等25种。防腐剂antiseptic 抑制物质腐败的药剂。

防腐剂一般分为酸型防腐剂、酯型防腐剂和生物防腐剂。 酸型防腐剂：常用的有苯甲酸、山梨酸和丙酸（及其盐类）。这类防腐剂的抑菌效果主要取决于它们未解离的酸分子，其效力随PH 而定，酸性越大，效果越好，在碱性环境中几乎无效。

食品防腐剂有：苯甲酸及盐、山梨酸钾、脱氢乙酸钠、对羟基苯甲酸丙酯、丙酸钙等。苯甲酸及盐 用于碳酸饮料、低盐酱菜、蜜饯、葡萄酒、果酒、软糖、酱油、食醋、果酱、果汁饮料、食品工业用桶装浓果蔬汁等。

防腐剂：如硫酸盐、亚硫酸盐、苯甲酸等，用于防止食品腐烂、变质。 增稠剂：如明胶、羊麦胶、卡拉胶等，用于增加食品的黏稠度和质量。 甜味剂：如蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜等，用于增加食品的甜味。

食品安全管理员证书考试该怎么备考?

1、购买教材：购买相关的教材和参考书，如《食品安全法律法规》、《食品检验技术》等。这些书籍可以帮助你系统地学习和理解考试内容。参加培训课程：如果条件允许，你可以参加一些食品检验员的培训课程。

2、另外从食品安全员的专业性来说，有证书的人员还在少数，而这行从业的基本要求是持证就业，所以说有证书的食品安全员之后的发展会好很多。

3、不难。跟考驾照科目一差不多，电脑上做题。我是在食考宝典上面做题的。

4、对农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等的安全性评估，应当有食品安全风险评估专家委员会的专家参加。

5、食品安全管理员考核方式：分为理论知识考试和综合评估，其中理论知识考试采用线上考试系统或者线下闭卷笔试为主。主要考核从业人员从事本职业应掌握的基本要求和相关知识要求，综合评估作为辅助参考。

6、食品安全管理员所从事的行业须与其培训考核类别相对应，不得跨行业从业。通过C2类（餐饮服务高级）考核的食品安全管理员，可以从事要求配备C1类（餐饮服务初级）食品安全管理员的工作。

食品卫生期末考试试题及答案

1、B、尽量不吃剩饭剩菜，冰箱里放置过夜的食物如要吃一定要充分加热。 C、因微波炉加热的不均匀，慎用微波炉给儿童制作食品 D、一些细菌在低温下可以繁殖，所以冰箱不是 保险 箱，存放食品有一定的期限，不吃过了保质期的食物。

2、未取得食品卫生许可证不得从事食品生产经营活动。 （对）1申请人申请食品卫生许可证，应当如实向卫生行政部门提交有关材料，并对其申请材料的真实性负责，承担相应的法律责任。

3、凡患有有碍食品卫生的疾病的，不得参加接触（ ）的工作。A.直接入口食品 下列哪些死亡的水产品不能在用于加工或使用（ ）。B.河蟹 发生可疑食品污染、食物中毒等突发公共卫生事件时，重大活动接待单位应（ ）。

18下最新超星尔雅食品营养与食品安全期末考试答案

食品安全与日常饮食2023章节测试答案_食品安全与日常饮食超星尔雅答案1前言【单选题】不良厂商在奶粉中添加三聚氰胺，是为了（）。

个课时。超星尔雅，从整体概念上讲是为高校提供多样化解决方案的系统学习平台。目前为止这个平台已经有370多门通识课课程。《食品安全与日常饮食》是2010年中国农业大学出版社出版的书籍，作者是胡不松、陈芳、沈群。

超星尔雅学习通【食品安全与日常饮食（中国农业大学）】章节测试答案 1前言 不良厂商在奶粉中添加三聚氰胺，是为了（）。

正确答案： 蛋氨酸 在蛋白质上与粮谷类天然互补的食品是（）。A.肉 B.鱼 C.大豆 D.蔬菜 正确答案：大豆 谷类中脂肪含量不及肉类，一般含量为（）。

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