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食品添加剂对人体有什么危害
1、具体来说，通过皮肤接触的添加剂对人体产生的危害一般是造成皮肤损伤，例如柠檬酸等有机酸，或者双氧水、氨水等加工助剂因对皮肤具有刺激性的作用，而有可能造成皮肤损伤，在操作过程中应注意皮肤的防护措施。
2、有些食品添加剂对人体具有致癌作用。比如，奶油黄色素可诱发大鼠肝癌、甜味剂甘精和苯脲也能引起动物肿瘤、发色剂亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，会形成有致癌作用的亚硝基化合物。
3、致癌问题。如某些人工甜味剂、色素等经动物试验证实有致癌作用。如奶油黄色素可诱发大鼠肝癌，甜味剂甘精和苯脲也能引起动物肿瘤。
食用色素安全吗?如何看待哪些五颜六色的冰淇淋?
国内外大量研究表明，在标准规定范围内合理使用色素，对人体健康是安全的。不可否认，之前有一些关于食用色素（主要是合成色素）对儿童健康产生不良影响的报导，包括造成过敏、引发行为问题、影响智力发育等。
首先，当然是看颜色咯，很多时候，雪糕上的各种颜色是通过色素调配出来的，什么日落黄、柠檬黄、胭脂红等等。给孩子选择了一款五颜六色的雪糕，就说明他至少会吃进6种色素。
这类色素主要是以煤焦油为原料制成、含有一定的毒性，食用之后会对人头产生危害。除此之外，这类色素也含有一些金属离子，对于儿童来说，容易使出现智力发育缓慢、生长发育缓慢等危害。
食品添加剂色素危害
截止2019年10月中国批准使用的食用合成色素诱惑红、日落黄的危害性仍然没有定论，但它们没有任何营养价值，对人体健康也没有任何帮助，能不食用就尽量不要食用。
可见这东西吃多了是会出问题的。天然色素是可以被人分解，而且很多对人体有益的。但是呢，天然色素成分比较复杂，提取或合成过程中可能会发生结构改变和混入杂质。所以也不是绝对的安全。
食品色素按标准使用对人体无害。无论是食品天然着色剂还是食品合成着色剂，其安全性都要站在同一起跑线上进行风险评估。
按照标准规定合理使用着色剂不会对人体健康造成危害。无论是食品天然着色剂还是食品合成着色剂，其安全性都要站在同一起跑线上进行风险评估。
食品添加剂色素危害1 食用色素可分为食用天然色素与食用合成色素，天然色素一般较为安全，合成色素有些可能具有毒性，但由于合成色素成本低廉、色泽鲜艳、着色力强、色调多样，仍被广泛应用。
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