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柠檬酸钠是什么食品添加剂
柠檬酸钠是什么食品添加剂？一起来了解一下吧。
作为酸度调节剂，柠檬酸钠是一种强碱弱酸盐，可以起到缓冲剂的作用，酸充足的情况下，以盐离子的形式存在，酸性不足的情况下，以酸的形式存在。而柠檬酸仅是一种弱酸，不能起到调节作用。
是，是酸度调节剂，和稳定剂。基本上可以在全部食品中使用。（除了婴儿食品之类的），而且可以按照需要的量添加。
柠檬酸钠，也称枸橼酸钠，是一种常见的食品添加剂，主要用作酸性饮料的缓凝剂和调味剂。它也能与血液中的钙离子结合，形成可溶性的钙盐，从而起到抗凝作用，因此被广泛应用于食品和生物化学研究领域。
柠檬酸钠是什么,在饮料中有什么作用,对人体有副作用么
在加工蔬菜罐头时，一些蔬菜呈碱性反应，用柠檬酸钠作pH调整剂，不但可以起到调味作用，还可保持其品质。柠檬酸钠所具有螯合作用和调节pH值得特性使其在速冻食品的加工中能增加抗氧剂的性能，抑制酶活性，延长食品保存期。
柠檬酸钠一般在正常的范围内对人体是没有明显伤害的。柠檬酸钠的原料基本来源于粮食，因而比较安全可靠，对人类健康不会产生危害。柠檬酸钠是食品中的一种重要的添加物，属于有机的化合物。
柠檬酸钠无毒性、具有pH值调节性能及良好的稳定性，因此可用于食品工业。
提高凝血功能及血小板数量的作用，可缩短凝血时间和出血时间31％～71％，具有止血作用。不过，另一种工业用的工业柠檬酸含有强酸性，会对人的消化系统产生腐蚀和 *** 作用，对人体健康有很大危害，因而绝对不能用于食品。
柠檬酸钠是什么东西,在食物中添加不会有害处吗?
1、没有。柠檬酸钠主要是柠檬酸盐，是由淀粉类物质经过发酵制作而成，跟碱类物质综合而产生，具有安全无毒效果。柠檬酸钠对人体是没有害，常作为缓冲剂。
2、柠檬酸钠是一种食品添加剂，在工厂应用比较多，对人体是有害的，如果经常食用容易导致身体内的钙流失。柠檬酸钠中含有大量的甜蜜素，在食品饮料中可作为甜味剂、防腐剂、酸味剂、保鲜剂等。
3、的确是一种防腐剂。柠檬酸钠是柠檬酸的三钠盐，与一水柠檬酸和无水柠檬酸不同 。食品添加剂，一种是为了防腐的；另一种是改变食品的颜色、气味、松软度等。
4、NaOOCCH2C（OH）（COONa）CH2COONa，医学上一般作为抗凝血剂使用。而柠檬酸钠又常被用来做食品添加剂，食用量适当对人体一般无太大危害。
5、是，是酸度调节剂，和稳定剂。基本上可以在全部食品中使用。（除了婴儿食品之类的），而且可以按照需要的量添加。
6、柠檬酸钠无毒性、具有pH调节性能及良好的稳定性，因此可用于食品工业。
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