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食品中的亮蓝色素对水质有什么影响?
医学界普遍的观点认为，如果过多摄入含色素等化学物质的食品，会影响到儿童神经系统的冲动信号传导，导致儿童好动、情绪不稳定、自制力差等症状。
当地的环保部门称色素病不会污染，水质也不会造成危险。工作人员还会持续的监测河水的水质，以此来证明先前的说法是正确的。从航拍的画面中可以看到有很多的大型动物在鲜红的河水旁活动，好像没有察觉到河水颜色的变化。
亮蓝为食用蓝色色素，属于人工合成色素，无毒。是由苯甲醛邻磺酸与N-乙基-N-（3-磺基苄基）-苯胺经缩合、氧化而制得的。 可在食品、药品、化妆品等行业中作着色剂用。食品行业中适用于糕点、糖果、饮料等的着色。
可分为水溶性色素和脂溶性色素；按色泽的不同，可分为绿 *** 素（如叶绿素）、橙红 *** 素（如胡萝卜素）、红 *** 素（如番茄红素）等；按照来源不同，又可分为天然食用色素和人工合成食用色素。
着色力强、坚牢度大、性质稳定、价格低廉等优点，受到商家和消费者的青睐，常用于饮料一等食品的着色是我国允许使用的食用合成色素，但它对人体存在一定的不安全，有慢性毒性和致癌性，所以对其含量的测定显得尤为重要。
食品污染有哪几个特点?
生物性污染 食品的生物性污染包括微生物、寄生虫和昆虫的污染、有毒生物组织污染 、昆虫污染，主要以微生物污染为主，危害较大，主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。（2）化学性污染 来源复杂，种类繁多。
变臭变臭主要是由于细菌分解蛋白质为主的食品产生有机胺、氨气、 三甲胺、甲硫醇和食品粪臭类臭素等所致。变浊液态食品被污染后会变 浊，这是一种复杂的变质现 象，发生于各类食品中。
一是强调了标准制定过程的科学性，要求以食品安全风险评估结果和食用农产品质量安全风险评估结果为制定标准的主要依据，参照国际食品法典标准，同时充分考虑我国的社会经济发展水平。
我国食品生产中的环境污染问题主要体现在哪些方面
1、食品生产过程中化学污染主要包括以下途径，如农药残留，重金属污染，食品添加剂，环境污染等。在农业生产中，为了防治病虫害，常常使用化学农药，使用不当或不合理，导致农药残留在植物体内，最终通过植物成为人类食品的一部分。
2、生物性污染：食品的生物性污染包括微生物、寄生虫和昆虫的污染、有毒生物组织污染 、昆虫污染，主要以微生物污染为主，危害较大，主要为细菌和细菌毒素、霉菌和霉菌毒素。
3、环境中现有的煤烟粉尘、金属飘尘、沥青烟雾和酸雨等也都对食品安全带来重大危害。
4、它主要来源于混凝土防冻剂，严重者可致肺水肿及呼吸道症等。放射性污染 对人体健康的危害 有多方面的表现。一次大量摄入受污染的食品，可引起急性中毒，即食物中毒，如细菌性食物中毒、农药食物中毒和霉菌毒素中毒等。
5、生物性污染：包括微生物、寄生虫、昆虫及病毒的污染。食品的细菌污染细菌的污染包括细菌总数、大肠菌群、致病菌。
6、农药、兽药滥用造成在食品中残留量过高的问题十分突出。排放有毒、有害物质的工厂、粪场、垃圾堆等污染源的危害日益严重。如环境污染、有害昆虫，如苍蝇、老鼠、蟑螂等传播污染。
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