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食品添加剂保存食品的方法
避免阳光直射：食品添加剂应该存放在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射。避免潮湿：食品添加剂应该存放在干燥的地方，避免受潮。避免高温：食品添加剂应该存放在温度适宜的地方，避免高温。
所以使用脱氧剂保藏食品，是一种质优，效果佳，方便、安全的保鲜方法。主要的脱氧剂有铁系脱氧剂和连二亚硫酸钠。
化学保存法就是利用经法律认可的各种化学物质保存食品。如用糖、盐、酒、醋、植物杀菌剂、防腐剂等加入食品中，以抑制或杀灭微生物达到保存食品之目 常用的方法有：糖渍保藏法使用高于浓度的糖液浸渍。
乙醇：通常用白酒、黄酒，这种方法传统又有效易行。防腐剂通常复合添加比单一添加更好，但要注意控制添加量。如果糖度足够大，不加防腐剂也没有问题，好像传统的月饼就是这样。
食品添加剂能混在一起保存吗
不可以为了便于管理，把采购的食品添加剂和其他原辅料堆在一起。
食品添加剂及防腐剂在一起配料能使高软软口感保新鲜。它是保鲜保的好，但是口感好，但是它对身体不好呀，精致防腐剂添加剂。吃了对身体不好。
很明显，从严格来讲，只有食品添加剂可以存同一个库房，由于库房封闭环境，所以鼠药和消毒剂跟食品会交叉污染。
化工产品是绝对不能用在食品上的。”新疆大学生命与科学技术学院杨洁教授举例说，工业柠檬酸含有强酸性，会对人的消化系统产生腐蚀和刺激作用，对人体健康有很大危害。
食品防腐保鲜的原则和方法有哪些?
食品防腐保鲜的原则和方法有以下几点： 真空保鲜法：就是利用真空技术来保鲜食品的有效方法，现在已普遍应用于无生命的食品保鲜。
已知的防腐方法根据其防腐原理归结为高温处理（H），低温冷藏或冻结（t），降低水分活性（aw），酸化（pH），降低氧化还原值和添加防腐剂等几种，即可归结为少数几个因子。
湿水保鲜：两个盘子，大的装水，小的装食品并盖湿毛巾然后放进大盘里 食品防腐剂保鲜： 防腐剂主要是能使微生物的蛋白质凝固或变性，从而干扰其生长和繁殖。防腐剂对微生物细胞壁、细胞膜产生作用。
冷藏：将食品放在低温环境下，减缓微生物生长速度，延长保鲜期。 冷冻：将食品放在极低温环境下，使微生物处于冻结状态，从而延长保鲜期。 干燥：将食品中的水分去除，使微生物无法生长和繁殖，从而延长保鲜期。
食品添加剂聚丙烯酸钠开袋后怎么存放
1、应用范围从食品到日化都有，比如面条和米线中可以检测到低分子量聚丙烯酸钠作为食品添加剂保湿和增韧，在卫生巾、无土植物栽培的水晶土、化妆品面霜等等使用的是高分子量聚丙烯酸钠（俗称高吸水树脂）请酌情参考。
2、引起分子交联而凝胶化沉淀。但是二价金属离子量少时仍为溶液，因此可作为洗涤助剂，起到防止污垢再沉积的作用。pH=0以下时可能产生沉淀。随着相对分子质量增大，聚丙烯酸钠自无色稀溶液至透明弹性胶体乃至固体。
3、聚丙烯酸钠是增稠食品添加剂。聚丙烯酸钠在食品中可以增强原料面粉中的蛋白质粘结力，使淀粉粒子相互结合，分散渗透至蛋白质的网状结构中。形成质地致密的面团，表面光滑而具有光泽。形成稳定的面团胶体，防止可溶性淀粉渗出。
4、另外，柠檬酸、酒石酸、磷酸及其衍生物均与抗氧化剂有协同作用，起到增效剂的效果。 （三） 酸味剂 酸味剂是以赋予食品酸味为主要目的的食品添加剂，它还有调节食品pH的作用。酸味剂分为有机酸和无机酸。
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