本篇文章给大家谈谈保健食品离墙离地要求，以及保健食品柜子对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站喔。 今天给各位分享保健食品离墙离地要求的知识，其中也会对保健食品柜子进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
1、食品储存的卫生及管理要求是什么?
食品储存卫生操作规范 食品要上架，离地面至少15厘米，离墙面至少5厘米。 储存温度和相对湿度应当符合以下要求： 干货储存——温度10摄氏度到21摄氏度；相对湿度50%到60%。冷藏储存——温度5摄氏度或者更低；相对湿度80%到90%。冷冻储存——温度-18摄氏度或者更低。
一）食品贮存的卫生要求 原料库：餐饮业的库房内要分别设置主、副食品区域。仓库要整洁有序、经常保持清洁，严厉灰尘或异物污染食品，应装有精确的控制湿度、温度的装置。不得存放杀虫剂和亚硝酸盐等有毒有害物质。食品保藏存放须分类分架、离墙10厘米离地15厘米以上，以利于通风和检查。
餐饮物品原料对贮存管理的总体要求 （1）对食品贮藏区域要求 餐饮原料的仓库又称原料贮藏室，每天要接收存贮和分发大量的食品等原料。但是，不少饭店、餐厅对贮藏室的设计工作却不太重视，如允许其他部门占用贮藏室面积，或各个食品贮藏室相隔很远，甚至分散在各个不同的楼面，因而影响仓储控制工作。
对有储存时间和温度要求的食品进行严格控制，避免过期或变质。 对于需再次冷藏的剩余食品，应标注首次储存日期，以便追踪和管理。 容易腐烂或变质的剩余食品应放在深度不超过10厘米的容器中冷藏，并在24小时内使用或丢弃。 保存好库存食品，防止交叉污染。
个人卫生做到四勤：勤洗手勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。食品存放实行“四隔离”：生与熟隔离，成品与半成品隔离，食品与杂物药品隔离，食品与天然冰隔离。熟悉“防火、防盗、防触电、防交通事故、防食物中毒”的五防安全常识。
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