大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于保健食品中的酶的问题，于是小编就整理了1个相关介绍保健食品中的酶的解答，让我们一起看看吧。
1、什么是富含酶的食物?
蜂蜜；蜂蜜无需高温加热即可食用，其含有丰富的淀粉酶、转化酶、脂肪酶，不但气味芳香，又具有极高的养生保健价值，是滋补、益寿延年之佳品。绿豆；绿豆中含有维生素B、氧化酶、蛋白质、葡萄糖。
单纯酶只含蛋白质，不含其它物质，其催化活性仅由蛋白质的结构决定。结合酶则由单纯蛋白质和辅基组成，辅基是结合酶催化活性中不可缺少的部分。 根据催化反应的类型，可以把酶分成六大类：（1）氧化还原酶——如细胞色素氧化酶、乳酸脱氢酶、氨基酸氧化酶。（2）水解酶——如胃蛋白酶、淀粉酶、蔗糖酶、脂肪酶等。
南瓜 南瓜含维生素C分解酶，能防治糖尿病、高血压、肝脏及肾脏的一些病变，南瓜中含有钠元素，能消除亚硝胺的突变，因此可以防癌症，南瓜中钴的含量居于各类蔬菜的首位。
酸奶、酸菜、酱油、味噌、纳豆和奶酪等。酸奶：是一种很好的含酶量丰富的食物，这种发酵乳几百年来一直是巴尔干地区人民的必备食品。酸菜：是由多道工序制造而成，除去外部死叶子、清洗干净、泡开水、放入坛子内发酵、一个星期后即可食用。酸奶、酸菜、酱油、味噌、纳豆和奶酪等。
可以吃香蕉、酪梨、凤梨、芒果、红萝卜、木瓜、葡萄，胡萝卜，菠菜，橘子，茶叶中有大量存在酶食素菠菜等富含酶的食物。
到此，以上就是小编对于保健食品中的酶的问题就介绍到这了，希望介绍关于保健食品中的酶的1点解答对大家有用。