大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于保健食品厂的关键控制点的问题，于是小编就整理了1个相关介绍保健食品厂的关键控制点的解答，让我们一起看看吧。
1、什么是食品安全关键控制点?
关键控制点（CCP）是食品安全危害能被控制的，能预防、消除或降低到可接受水平的一个点、步骤或过程。对在危害分析期间确定的每个显著危害，必须有一个或多个关键控制点来对其进行控制。
正确称呼应该是危害分析与关键控制点（危害分析临界控制点，Hazard Analysis and Critical Control Point），即是指对可能发生在食品加工环节中的危害进行评估，进而采取控制的一种预防性的食品安全控制体系。
你说的应该是关键控制点，也就是CCP点吧。在食品安全领域有一个通用的体系HACCP，危害分析与关键控制点。是分析生产过程中会产生的物理、化学、生物风险，并设立CCP点，也就是关键控制点加以控制，以保证食品安全。
也是基本点）就是：构建一个平台、建立九个监管机制和完善十四类工作制度，研究解决十二个基本问题、推进并落实八项工作。
操作性前提方案（OPRP）operationalPRP，operationalprerequisiteprogram为控制食品安全危害在产品或产品加工环境中引入和（或）污染或扩散的可能性，通过危害分析确定的必不可少的前提方案。
到此，以上就是小编对于保健食品厂的关键控制点的问题就介绍到这了，希望介绍关于保健食品厂的关键控制点的1点解答对大家有用。