1、食品山楂片中的食品添加剂有哪些？
一般山楂片中的食品添加剂就是三种：白砂糖、苯甲酸钠、胭脂红等，个别也可能还有其他，必须符合GB2760-2014国标规定。
有的山楂片食品添加剂中多了柠檬酸，甜蜜素，糖精钠，山梨酸钾，苯甲酸钠，焦亚硫酸钠，胭脂红，柠檬黄，食用香精等等。其中甜蜜素和糖精钠都是化学甜味剂，山梨酸钾和苯甲酸钠都是防腐剂，而胭脂红和柠檬黄则是食品色素。山楂片加了这么多种添加剂，会大大影响到山楂片的保健作用。所以应尽量减少食品中的有害添加剂。
2、目前市面上常见的甜味剂有哪些？
给你回答详细点,分一下类,让你有个大概的了解.甜味剂目前主要有几种类型,高倍甜味剂,淀粉糖,糖醇,低聚糖.其中高甜和淀粉糖只是增甜作用,糖醇和低聚糖还有一些保健功能,常用于一些比较高端的产品当中.低聚糖最常见的广告就是双歧因子,益生元之类的.高倍甜味剂:甜菊糖,三氯蔗糖,安赛蜜,阿斯巴甜,甘草甜,糖精钠,甜蜜素,纽甜,罗汉果甜等.甜度一般为蔗糖的几十倍到数百倍,食品中加的量很少,但是价格贵,一般过十万一吨.淀粉糖:葡萄糖,麦芽糖, 果葡糖浆,果糖.淀粉糖一般都有糖浆和结晶糖两种状态的.淀粉糖一般甜度与蔗糖相当或者略小,价格比蔗糖便宜,目前替代蔗糖效果很明显,尤其在饮料当中,果葡糖浆几乎完美替代.其中结晶果糖是唯一一个带保健作用的淀粉糖,因为他不参与血糖代谢.糖醇:甘露醇,山梨醇,赤藓糖醇,麦芽糖醇, 木糖醇,异麦芽醇.糖醇甜度一般小于蔗糖,但是有保健作用,最有名的就是木糖醇,防蛀牙的.低聚糖:大豆低聚糖,低聚半乳糖,低聚木糖,低聚果糖,低聚异麦芽糖等,国内的品种很少,国外已经很成熟了.甜度也小于蔗糖,但是保健功能是最强的目前国内主要的甜味剂就是这些了,当然可能也有遗漏的,哪位看到可以补充一下
3、做馅料用什么代糖？
在做馅料时，可以使用以下代糖：
1. 低聚果糖：这是一种天然的代糖，具有良好的溶解性和稳定性。它不会影响食品口感和颜色，并且对人体没有负面影响。
2. 赤藓糖醇：这是一种高强度甜味剂，其甜度相当于蔗糖的70%左右。它能够在高温下稳定存在，并且不会被微生物分解。
3. 山梨醇：这也是一种高强度甜味剂，其甜度约为蔗糖的50%。它能够增加食品的保湿性和口感，并且对血糖水平没有明显影响。
需要注意的是，在使用代糖时应该根据实际情况选择合适的类型和用量，并遵循相关安全规范以确保产品质量和消费者健康。
4、果糖粉是什么？
果糖粉通常是指果糖胺粉末,是一种膳食补充剂。又称蔗果低聚糖。是由1～3个果糖基通过β(2 1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。
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